酪素

詞語(yǔ)解釋

酪素[ lào sù ]

⒈ 動(dòng)物乳汁中所含的蛋白質(zhì)遇酸凝固析出的粉末，黃白色。供制食品，也用于制造涂料、膠和人造纖維。也叫干酪素。

引證解釋

⒈ 動(dòng)物乳汁中所含的蛋白質(zhì)遇酸凝固析出的粉末，黃白色。供制食品，也用于制造涂料、膠和人造纖維。也叫干酪素。

國(guó)語(yǔ)辭典

酪素[ luò sù ]

⒈ 一種含磷、鈣的復(fù)合蛋白?？蓪?dòng)物性乳汁溶于酸類中，凝固后析出而得，成粉末狀。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，不溶于水，可作為食品、醫(yī)藥、塑膠的原料。

英語(yǔ)casein (milk protein)?