酒娘

詞語解釋

酒娘，酒釀[ jiǔ niáng，jiǔ niàng ]

⒈ 在蒸熟的糯米中加入酒曲，然后放在封閉的罐中發(fā)酵而成的食品。也叫“江米酒”

英fermented glutinous;

引證解釋

⒈ 即酒釀，帶糟的甜米酒。

引明 湯顯祖 《牡丹亭·诇藥》：“翦裁寸方，燒灰酒娘，敲開齒縫把些兒放?！?br />徐朔方 等校注：“酒娘，甜米酒?！?br />清 李斗 《揚州畫舫錄·橋西錄》：“其燒酒未蒸者，為酒娘兒，飲之鮮美。”
亦作“酒娘子”。 《儒林外史》第九回：“在 洪武爺 手里過日子，各樣都好；二斗米做酒，足有二十斤酒娘子。”